HAVUÇLU-ZEYTİNLİ MİNİK POĞÇA

Yine bloğumu ihmal etmeye başladım bayramda yenilemek istedim.Yaptığım ancak fotoğraflamayı bile unuttuğum o kadar çok şey yaptımki neyse bu minik tuzluların fotoğrafını çekmeyi atlamamışım onun için hemen eklemek istedim:)

Malzemeler

500 gr un

15 gr tuz

20 gr toz şeker

2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım)

100 gr yoğurt

10 gr maya

350 gr margarin(sana hamur işi-oda ısısı)

3 adet rendelenmiş havuç

Ufak dilimlenmiş zeytin(cam kavanozlarda hazır satılanı kullandım.)

Bir bardaktan 2 parmak az ılık su (sütte kullanabilirsiniz)

Unu tezgaha dökelim.Ortasını havuz şeklinde açalım mayayı ortaya iyice ufalayalım,suyu yavaş yavaş ilave ederek mayayı eritelim.Üzerini un ile kapatıp,unun üzeri çatlayana kadar bekleyelim.Diğer malzemeleri zeytin hariç ilave edelim. Yalnız havucu en son rendeleyelim ve hamuru toparlayıp.üzerine örtü koyup biraz mayalanmasını bekleyelim.

Ceviz büyüklüğünde hamurlar alalım ,içini açıp zeytin koyalım,iyice kapatıp ufak poğçalar yapalım,poğçalarımız büyük olmasın ,pişme aşamasında daha da büyüyorlar.

Üstlerine yumurta sarısı sürelim ,çörek otu serpelim.180 derecede 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyetle kalın:)

CEVİZLİ -TARÇINLI KURABİYE

Tarif defterime bakarken bu kurabiyeyi de uzun zamandır yapmadığımı farkettim.Bu kurabiyenin en sevdiğim özelliği uzun süre kapalı kavanozda bayatlamadan tazeliğini koruması.

Malzemeler
250 gr sana margarin(oda ısısında olmalı-sana hamurişi)

2 yumurta sarısı

3 bardak un

3 yemek kaşığı toz şeker

1 bardak kırık ceviz

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

5-6 damla limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için 4-5 yemek kaşığı toz şeker ve tarçın

Önce unun içerisinde margarini iyice ufalayalım.Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.Ufak ufak toplar yapalım(fazla büyük olmasın piştikçe büyüyor)

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim ve 180 derecede 30-35 dak. kontrol ederek pişirelim.Bir kaseye 4-5 yemek kaşığı tarçın ve toz şekeri koyalım ,karıştıralım.Fırından sıcak çıkan kurabiyeleri içerisine atıp iyice toz şeker ve tarçına bulayalım.(az gelirse toz şeker ve tarçın ilave edelim.)

Afiyetle kalın:)

YALANCI KIZARTMA

Selam!!!!
Adını kendim taktığım yalancı kızartmamı sizlerle paylaşmak istedim.Kızartmayı sevipte ,bol yağlı olduğu için yapmaktan kaçınanlara kesinlikle yapmalarını öneriyorum.

Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet kabak

2 adet patates

6-7 adet sivribiber

3 adet domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tuz

Derin bir kaba patlıcan, kabak, patates, biberleri küp küp doğrayalım.İçerisine tuzu,1 yemek kaşığı zeytinyağı ve unu ilave edelim ve karıştıralım.

Tüm malzemeyi fırın torbasına boşaltalım ağzını bağlayalım.180 derece ısıtılmış fırında takip ederek pişirelim.

Domatesleri rendeyelim ve tavaya alalım ,tuzu sarımsakları ve yağı ilave ederek pişirerek, sos haline getirelim.Soğuyan karışımımızın üzerine dökelim.

Afiyetle kalın:)