CEVİZLİ -TARÇINLI KURABİYE

Tarif defterime bakarken bu kurabiyeyi de uzun zamandır yapmadığımı farkettim.Bu kurabiyenin en sevdiğim özelliği uzun süre kapalı kavanozda bayatlamadan tazeliğini koruması.

Malzemeler
250 gr sana margarin(oda ısısında olmalı-sana hamurişi)

2 yumurta sarısı

3 bardak un

3 yemek kaşığı toz şeker

1 bardak kırık ceviz

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

5-6 damla limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

Üzeri için 4-5 yemek kaşığı toz şeker ve tarçın

Önce unun içerisinde margarini iyice ufalayalım.Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım.Ufak ufak toplar yapalım(fazla büyük olmasın piştikçe büyüyor)

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim ve 180 derecede 30-35 dak. kontrol ederek pişirelim.Bir kaseye 4-5 yemek kaşığı tarçın ve toz şekeri koyalım ,karıştıralım.Fırından sıcak çıkan kurabiyeleri içerisine atıp iyice toz şeker ve tarçına bulayalım.(az gelirse toz şeker ve tarçın ilave edelim.)

Afiyetle kalın:)

GELİN VE DAMAT KURABİYELERİ

Bir akşam canım sıkılmış ne yapsam diye düşünürken şu çok beğendiğim gelin damat kurabiyelerinden yapmak istedim.

Hazır bademli kurabiye hamurumdan varken çıkartıp kalpli kurabiye kalıbımla kesip pişirdim.

Veee... daha sonra şeker hamuruyla süsledim.Bunlardan harika nikah kurabiyeleri olur, aramızda kalsın tekrar evlenesim geldi valla...:)

Aslında fotoğraf çok düzgün çıkmadı ve sadece tek poz çekmişim ne yazıkki sonradan farkettim.

Afiyetle kalın:)

BABALAR GÜNÜ HEDİYESİ

Doğukan ile beraber Babalar günü için babamıza hazırladığımız dev kalpli kurabiyemiz.

Kurabiyeyi kalpli kalıpla kesip pişirdim.Üzerine resmi, aynı kalpli kalıpla kestikten sonra bal ile yapıştırdım.

Etrafına minik kalpler keserek çerçeve yaptık.Bu kalpleri su ile yapıştırdık.



Güzelce paketledikten sonra Doğukan babasına dev kurabiyeyi hediye etti.

Afiyetle kalın:)

FOTOĞRAFLI PASTA VE FOTOĞRAFLI KURABİYE

Bu da oğlum için hazırladığım ikinci doğum günü pastası.Fotoğraflı pasta yapımını hiç denememiştim.

Çok severek hazırladım açıkça figürlü pastalara göre oldukça yapımı kolay oldu.

Kurabiyelerimizde istedik ki yine pastamız ile takım olsun.


Bu arada fotoraflar ve üzerindeki yazıyı yazma aşamasında yoğunluklarına rağmen çok ilgilenen DUYGU TİCARET çalışanlarına teşekkür ediyorum.


Bloglarda gezerken gördümki benim gibi herkese yaz rehaveti çökmüş.Sıcaklarda insanın mutfağa giresi pek gelmiyor.Benim içinde geçici olmasını diliyorum:)

Afiyetle kalın...

POWER RANGERS PASTASI

Bu hafta yine özel,küçük meleğimin doğum günüydü.Hafta içi doğum gününü önce okulunda kutladık.Dahada devamı var...



Blogları gezerken o da pasta resimlerini benimle birlikte inceler.Pastasında da power rangers kırmızı olan vardır ya hani(Nick)onu istemişti.




İşte o an Sevgili Nesrin'in pastası ve kurabiyeleri onu gördü.Anne bende istiyorum pastayı da kurabiyeleride dedi.Kurabiyeleri arkadaşlarına hediye edecekmiş.İş başa düştü elbette artık yapmamak olmaz.



Bazı değişiklikler yaparak Müge,oğlum, ben pastamızı kurabiyelerimizi ve kanepelerimizi hazırladık.



En büyük mutluluk ve benim için en büyük zevk oğlumun kendi pastasını kendim yapmak oldu.Onun istediği şekilde.Nasıl isterse öyle hazırladık.

Canım oğlum iyiki varsın.Seni seviyoruz.

Afiyetle Kalın:)

SEVGİ KURABİYELERİ

Daha önceden hazırladığım bu kurabiyeleri siteye koymadığımı farkettim.




Her zamanki gibi sable hamurundan kurabiyelerimi hazırladım.Kalpli parfe kalıbıyla kurabiyelerimi kestim.15 dakika kadar kurabiyelerimi pişirdim.Soğuduktan sonra şeker hamuru ile süsledim.

Afiyetle kalın:)

KURABİYE BUKETLERİ

Yarin özel ve anlamlı bir gün Anneler günü.
Tüm annelerin ve anne adaylarının ANNELER GÜNÜNÜ kutluyorum.



Dün canım oğlum, bana okulda kışın tohumunu kendi ekerek ,okulunda büyüttüğü, saksısını kendisinin süslediği çiçeğimi hediye etti.Çok duygulandım ve onun bir kez daha bu sene dahada büyüdüğünü farkettim.

Afiyetle kalın:)

GÜLEN SURAT KURABİYELERİ

Kurabiyelerimi sable hamurundan hazırlayıp,kurabiye yıldız kalıbıyla kestim.Kurabiyelerim iyice soğuduktan sonra hazırladığım royal ile üzerlerine yüz yaptım.


Bence tam çocukların yiyebileceği minik kurabiyeler oldu.Oğlumun pek hoşuna gitti.

Afiyetle kalın:)

ÇİÇEK KURABİYELERİ

Çiçek şeklindeki kurabiyeleri süslemekten çok zevk alıyorum.Bu da denediğim renklendirdiğim çiçek kurabiyeleri,bu sefer saplı olarak yaptım.



Önce beyaz royal ile çerçeve çizdim.

Bir kısmı için Royali sarı gıda boyasıyla diğerini pembe gıda boyasıyla renklendirdim ve içlerini doldurdum.Ortalarına boncuk ve şeker hamuru ile hazırladığım çiçeklerle süsledim.

Afiyetle kalın:)

KELEBEK VE KALP KURABİYELER

Royal ile yapılan bir kurabiye süslemesi daha.

Bu seferde kelebek ve kalp kalıplarıyla kestiğim kurabiyelerimi bu şekilde süsledim.Stajım dolayısıyla şeker hamuru modelleme ve kurabiye süslemelerine zaman ayıramıyordum.



Çok yorucu olmasına rağmen bu işin mutfak tarafında çalışmak beni oldukça heyecanlandırdı ve mutlu etti.Pek çok şey öğrenip,deneme fırsatı buldum.

Şimdi ise şeker hamuru modelleme kısmına devam....

Afiyetle kalın:)

ÇİÇEK KURABİYELERİ

Bebek kurabiyelerimden sonra çiçekli kurabiyelerim.Daha önce söz etmiştim royal ile süslemek istediğimden.


Biraz zahmetli ancak yaptıktan sonra oldukça şık duruyor.Bence şeker hamurlu kurabiyelerden hoşlanmayanlara bir alternatif.Bununla ilgili denemelere devam.

Afiyetle kalın:)

BEBEK KURABİYELERİ

Arkadaşımın yeni doğan bebeği için hazırladığım kurabiyeler.Kurabiye süslemesi pek hoşuma gidiyor ama bir dahaki sefere kesinlikle royal ile yapmayı planlıyorum.



Sonradan aldığım bilgilere göre herkesin pek hoşuna gitmiş hem lezzet hem görüntü olarak.

Bu da kurabiyelerimin paketlenmiş hali bu kısmı da çok hoşuma gidiyor.



Afiyetle kalın:)

KELEBEK PASTA

Benim de davet edildiğim sevgili İdil Doğa'nın parti evinde kutlanan doğum günü için bu pastayı hazırladım.

Kendisi kelebek şeklinde bir pasta istedi.Aynı zamanda pastada Winnie ve arkadaşlarının da olmasını özellikle benden rica etti.



Ben de pastayı bu şekilde tasarladım.Pastanın keki çikolatalı kek,çikolatalı krema,iç malzemesi fıstık ve parça çikolatalı.Dış sıvaması ise sütlü ve bitter çikolata karışık hazırlanmış ganaj.

Pasta ile uyumlu olması için yine Winnie kurabiyelerinden hazırladım.Çocuklar kurabiyeleri görünce çok sevindiler.Onların o tepkilerini görmek beni de ayrıca çok mutlu etti.

Afiyetle kalın :)

YENİ BİR YIL

Sipariş aldığım çam ağacı kurabiyelerimle beraber sizlere iyi seneler dilemek istedim.
Aileler için royal ile süslediğim çam ağacı kurabiyelerini,çocuklar için de o çok sevdikleri sevimli kahraman Winnie'nin kurabiyelerini hazırladım.Şık hasır sepete yerleştirdikten sonra kurabiyelerim gitmeye hazır hale geldi.



PORTAKALLI TRUF

Yılbaşı için hazırlanmış minik ikramlarımın gecenin sonunda herkesin ağzında hoş bir tat bırakıp ,yeni yıla mutlu girmemize ve yılın devamını da başlangıç gibi tatlı bir şekilde geçirmemizi sağlayacağını ümit ediyorum.



Yeni yılınızın geride bırakacağımız 2007 senesinden daha iyi, mutlu, sağlıklı,neşe dolu geçmesini temenni ederim.

Afiyetle kalın...

KARIŞIK KURABİYELER

Royal Icing ile hele ki karışık o an aklınıza ne gelirseniz yapmaya kalktığınızda işin içinden pek çıkılamıyor.Yılbaşının yaklaşmasıyla beraber genelde yılbaşı kurabiyeleri süslemeye karar verdim:

Bana göre şeker hamuru ile süslemek daha az zahmetli ancak Royal ile biraz daha zor.Çok dikkat gerektiriyor.

İçlerini doldurmak için hazırladığım Royal Icing'i biraz daha akıcı hale getirdim.(Su ile karıştırarak).Kenar çizdiğim kurabiyelerimin ortasını gıda boyalarıyla renklendirerek doldurdum.

Noel Baba beni zorladı eşimin yardımlarıyla sanırım hiç fena olmadı.

Paketledikten sonra oğlumun okuluna hediye olarak götürdüm.Çocuklarda çok beğenmişler:)

ŞEKER HAMURU İLE İLK TANIŞMAM

Bu konuda kendimi çok daha fazla geliştirmeye karar verdiğim ayda tesadüftür ki evlilik yıl dönümüzün olduğu Eylül ayıydı.O gün geldiğinde sevgili arkadaşım Müge yemekbahane ile birlikte bizim evlilik yıldönümüz için özel bir pasta hazırlamaya karar vermiştik.

O gün Müge ile beraber kurabiyeleri ve pastamızı şeker hamuruyla hazırladık.

Benim ilk denemem olmasına rağmen ekip çalışması olduğu için ve arkadaşımın desteği ile ortaya güzel sonuçlar çıktı.

Sevgili arkadaşım Müge'nin bana desteğini de burada belirtmeden geçemeyeceğim ve kendisine teşekkür ederim .

O gün ilk olduğu için zor bir gündü ama pastalarla uğraşmayı sevdiğimi bir kez daha anladım.

Bakalım zaman ne gösterecek.......

Sevgiler

RENKLİ KURABİYELERİM

Bu aralar evde bol bol kurabiyeleri, şeker hamuru ile kaplama üzerine çalışıyorum.Yaş pastaları unutmamam gerek.Birde bol bol pasta yapıyorum.Sefa Usta'nın kursuna başladımda.Pek de hoşuma gidiyor.Kurabiyeleri aklıma o an ne gelirse şeker hamuru ile süslüyorum.Ziyaretlerine gittiğimiz arkadaşlarıma küçük hediyeler şeklinde veriyorum.Galiba onlarında pek hoşuna gidiyor...

Kurabiyenin tarifi bir önceki Şeker Hamuru kurabiyelerimin aynısıdır.Tek değişiklik badem tozu yerine 1 çay kaşığı zencefil ve 1 çay kaşığı tarçın ilave ettim.

Hazır beyaz şeker hamurunu renkli gıda boyaları ile renklendirdim.Elimde yoğurdum.

Kurabiye kalıplarımı kullanarak,süsledim.Umarım sizlerinde hoşuna gider.

Not:Gıda boyaları ile seker hamurunu renklendirmek için ben kürdan ucu kullanıyorum.Azar azar koymalısınız.Renk tonunu kendiniz ayarlayın.Öncelikle bir kürdan ucu kadar koyun.Dana sonra ilave edebilirsiniz.

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

Bu kurabiyeleri dün Kıymet Teyzemin gelininin yeni doğan bebeği Mehmet'in mevlüdü için yaptım...

Bunlar benim başkası için yaptığım ilk kurabiyelerim...

Şeker hamuru ile daha önce Müge'de bir çalışma yapmış, kendi evlilik yıldönümüm için kurabiyeler hazırlamıştık.
Müge'nin sıkça kullandığı gibi ben de Pastacı Burcu'nun kurabiye tarifinden yola çıkarak ve kendimce bir takım değişiklikler yaparak bir kurabiye hamuru hazırladım..

Yaptığım kurabiyenin tarifini burada bulabilirsiniz:


Malzemeler:

1 yumurta
150 gr tereyağı ( oda ısısında bekletilmiş - yumuşamış)
1 su bardağı un
1 çay bardağ mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat (silme)
limon kabuğu rendesi
hamuru yoğururken toparlamak için bir miktar buğday nişastası

*** Ben tarifteki zencefil, tarçın ve limon suyunu çıkarttım, bunun yerine 1/2 su bardağı badem tozu ekledim.

Hamuru tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurdum.
Ele yapışmayan bir kıvam alınca tezgaha bir miktar un serpip merdane ile yaklaşık 2 cm kalınlığında açtım.
Çeşitli kurabiye kalıpları ile kestikten sonra yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif renk değiştirene kadar pişirdim.

Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğumaya bıraktım.
Beyaz şeker hamuruna bir miktar mavi jel gıda boyası katıp yoğurdum.
Kurabiyelerimi kestiğim kalıpları kullanarak mavi ve beyaz şeker hamuru ile kurabiyelerimi süsledim.

Not: Şeker hamurunu kurabiyelere bal ile sabitleyebilirsiniz.

Son olarak kurabiyeleri tek tek poşetleyip, rafya ile bağladım...