ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Zeytinyağlı yemeklere ev halkı olarak bayılırız.Yaz-kış fark etmeksizin her türlü zeytinyağlı yemeği bolca tüketiyoruz.

Sanırım bunun içinde ailece formda kalmayı başarabiliyoruz:)En sevdiklerim arasında biber dolması gelir.Bunun için sitemde olsun istedim.

Herkese Hayırlı Ramazanlar diliyorum.

Malzemeler:
14 adet dolma biber
14 yemek kaşığı pirinç
4-5 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı dolma baharı
Yarım limonun suyu
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 adet kesme şeker
1 çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı su
Yarım demet maydonoz
Tuz

Rendelenmiş soğanları zeytinyağ ile beraber kavuruyoruz.İçerisine yıkadığımız dolmalık fıstıklarımızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

İçerisine yıkayıp ,süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz.Kuş üzümü,tuz,kesme şekeri ilave ediyoruz.Suyumuzu ekleyip,altını kısıp pişmesini bekliyoruz.

Altını kapadıktan sonra içerisine ince kıyılmış maydonuzu,dolma baharını,nane ve limon suyunu ekleyip ,soğumaya bırakıyoruz.

Biberlerimizin içerisini boşaltıp,soğuyan harcımızdan dolduruyoruz.Domates ile ağızlarını kapatıyoruz.

Tencereye sıraladıktan sonra dolmaların yarısına kadar gelecek şekilde su koyuyoruz.Önce kaynatıp daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz.

Not:Yaptığım iç malzemem artınca kırmızı biber de ilave ettim.

Afiyetle kalın.