YENİ BİR YIL

Sipariş aldığım çam ağacı kurabiyelerimle beraber sizlere iyi seneler dilemek istedim.
Aileler için royal ile süslediğim çam ağacı kurabiyelerini,çocuklar için de o çok sevdikleri sevimli kahraman Winnie'nin kurabiyelerini hazırladım.Şık hasır sepete yerleştirdikten sonra kurabiyelerim gitmeye hazır hale geldi.



PORTAKALLI TRUF

Yılbaşı için hazırlanmış minik ikramlarımın gecenin sonunda herkesin ağzında hoş bir tat bırakıp ,yeni yıla mutlu girmemize ve yılın devamını da başlangıç gibi tatlı bir şekilde geçirmemizi sağlayacağını ümit ediyorum.



Yeni yılınızın geride bırakacağımız 2007 senesinden daha iyi, mutlu, sağlıklı,neşe dolu geçmesini temenni ederim.

Afiyetle kalın...

MİNİK YARIŞ ARABASI

Çocukları olan anneler beni anlayabilirler.Ben sıkça pastalarla uğraşıp ,kitapları inceledikçe oğlum da "anne bana da pasta yap" diye tutturdu.

Ben de akşam 10'dan sonra oğlum için sadece ona özel bu minik yarış arabasını yaptım.Ertesi sabah ona çok güzel bir bayram hediyesi oldu.Hatta ziyaretine gittiğimiz arkadaşıyla pastasını paylaştı.

Çocukları isteyipte anneleri yapmaz mı?

Afiyetle kalın:)

YILBAŞI PASTASI

Yılbaşının yaklaşmasıyla her yerin ışıklandırılmasına,herkesin birbirine minik hediyeler sunmasına bayılıyorum.

Yılbaşına özel ben de bu pastayı tasarladım.Yaparken de çok keyif aldım.Konu yılbaşı olunca yapılabilecek bir sürü şey var aslında ne yazık ki tek bir pastada hepsi olmuyor.

Sunalabilcek en güzel en özel hediyelerden biri bence....

Afiyetle sevgiyle kalın:)

BEYAZ PAPATYALAR

Bu pastayı kız kardeşimin iş yerindeki yöneticisi için hazırladım.Bir doğum günü pastası daha.

Bu sefer pastanın keki beyaz, iç malzemesi bol frambuazlı ,içi ve dışı için fildişi çikolata ile hazırladığım ganajı kullandım.

Kız kardeşim, pastada beyaz ve sarı renkleri kullanmamı istedi.Beyaz papatyalar yapmaya karar verdim.Etrafını da sarı renkte şık bir kurdele kapladıktan sonra pastayı tamamladım.Sanırım hiç de fena olmadı.

Sonradan aldığım haberlere göre pastanın lezzetini ve görüntüsünü çok beğenmişler:)Bu da bana yetti zaten.

Eveet, yarın bayram herkesin kurban bayramını en içten dileklerimle kutlarım. Sevdiklerinizle ,sağlıklı mutlu bir bayram geçirmenizi dilerim!!!

Sevgiyle kalın!

KARIŞIK KURABİYELER

Royal Icing ile hele ki karışık o an aklınıza ne gelirseniz yapmaya kalktığınızda işin içinden pek çıkılamıyor.Yılbaşının yaklaşmasıyla beraber genelde yılbaşı kurabiyeleri süslemeye karar verdim:

Bana göre şeker hamuru ile süslemek daha az zahmetli ancak Royal ile biraz daha zor.Çok dikkat gerektiriyor.

İçlerini doldurmak için hazırladığım Royal Icing'i biraz daha akıcı hale getirdim.(Su ile karıştırarak).Kenar çizdiğim kurabiyelerimin ortasını gıda boyalarıyla renklendirerek doldurdum.

Noel Baba beni zorladı eşimin yardımlarıyla sanırım hiç fena olmadı.

Paketledikten sonra oğlumun okuluna hediye olarak götürdüm.Çocuklarda çok beğenmişler:)

DENİZ KIZI VE ARKADAŞLARI

Arkadaşımın kızı için bu pastayı hazırladım.Kendisi hem deniz tutkunu hem de deniz kızını çok seviyor.Onun için özel bir pasta.

18 cm'lik kalıpta çikolatalı kek hazırladım.İç malzemesi ise frambuaz.İçine ve dışına ganaj kullandım.

Figürlerimi modelleme hamurundan hazırladım.Bir gün önceden hazırlayıp kuruttum.Pastayı yapacağım zaman hazır olması benim için daha pratik oluyor.

Pastayı, şeker hamuru ile kapladıktan sonra yumurta akı ile figürlerimi yerleştirdim:)

Sizlerle pastamı paylaşmak istedim.

Sevgiyle kalın....

FENERBAHÇE PASTASI

Bu pastayı sevgili yeğenim Burakcan için hazırladım.Kendisi fanatik Fenerbahçelidir.Doğum gününde onu en çok mutlu edecek hediye ona Fenerbahçe'li bir pasta armağan etmek olacaktı.Bende onun için bu pastayı yapmaya karar verdim.

Keki ,20 cm'lik çemberde pişirdim.Her zamanki Emel Başdoğan kekinden hazırladım.Doğum günü sahibi çikolatalı pastaları sevdiğinden çikolatalı pastacı kreması ,sıvamak için ganaj hazırladım.İçini ise bir gün önceden hazırladığım krokanlardan koydum.

Pastayı gördüğünde yeğenim oldukça sevindi.Kendisi için özel bir hediye olduğunu ifade etti.Ona tekrardan buradan iyi seneler diliyorum.

Bol tatlılı günler.....

KROKAN

Yaptığım krokanı sizlerle paylaşmak istedim.Bu aralar yaptığım pastaların içlerine kendim yapmaya başladığım için krokan koymayı tercih ediyorum.Hatta bolca yapıp kuruyemiş niyetine ailece tüketiyoruz.

Pastanın içine kullanacaklarımı bıçak yardımıyla ufalıyorum.Bir kısmını da kare şeklinde kesip ,misafirlerime de ikram ediyorum.

Biliyorsunuz krokanda kuruyemiş malzemeleri kullanılır.Ben genelde fındık ve fıstık kullanmayı tercih ediyorum.Krokanın lezzetli olabilmesi için aldığınız kuruyemişin tazeliğine mutlaka özen göstermelisiniz.

Bol tatlılı günler....

YENİ DOĞAN BEBEK PASTASI

Arkadaşımın yeni doğmuş bebeği için bu şeker hamuru kaplı pastayı hazırladım.İyiki doğdun ECE bebek.Party Cakes kitabını iyice inceledikten sonra işe koyuldum.

Pastayı 20 cm'lik çembere hazırladım.Emel Başdoğan'ın kekini yaptım.Ben bu keki yumurta akı ve sarısı ayrı ayrı çırpıldığından yumurta aklarımı fazla kabartamıyordum,Sefa Usta'dan aldığımız püf noktasına göre,yumurta akı ve şekerin çırpılma esnasında 1 çay kaşığının yarısı kadar tuz ilave ettim.Bu sefer başardım:)

Keki 3 ayrı kata böldüm.Katların arasına çikolatalı pastacı kreması ve parça çikolata,fıstık koydum.Ganaj ile tüm pastayı sıvadım.

Beyaz şeker hamuru ile pastayı kapladım.Zenci bebekleri kahverengi gıda boyası ile diğer bebekleri ten rengi ile hazırladım.Ten rengini, pembe ve sarı gıda boyasını azar azar katarak tutturdum.

Yazı ve pastanın alt çevresi için Royal Icing hazırladım.

Royal Icing

250 gr elenmiş pudra şekeri(Celal Usta)

42 gr yumurta akı

2-3 damla limon suyu

Tüm malzemeler iyice önce düşük sonra yüksek hızda çırpılır.

Sadece bu pasta için bu kadar yeterli oldu.Krema sıkma torbası ile etrafını ve pastanın kenarlarını,üstünü süsledim.Bir kısmının üstüne aldığım şekerlemelerden yapıştırdım.Bu işlemi çabuk yapmalısınız.Icing donar ve şekerlemeler yapışmaz.

Pastayı hazırladıktan sonra balkonda beklettim.Ertesi gün sahiplerine teslim ettim.Pastayı gördüklerinde çok beğendiler ve şaşırdılar.Günün anlam ve önemine çok uygundu.

Afiyetle kalın....

CHEESE CAKE

Bayılırım, cheese cakelere ben de hafta sonu kolları sıvadım.Bir tane frambuazlı orta boy bir de arta kalan malzemelerim ile oğlum için minik çikolatalı cheese cake yaptım.

Cheese cake krema ,süzme yoğurt ve krem peynir ya da labne peyniri karışımlarıyla oluyor.Yanında nişasta yumurta...vb ek malzemeler var.Ben bu malzemeleri kendime göre oranlayarak tadını yakaladım.En önemli püf noktası pişirme süresidir.Benim pişirime sürem kabarmaması ve çatlamaması için 130 derecede 1 saat kadar sürdü.

Alt Taban için;

1,5 paket eti burçak bisküvi

80 gr tereyağ

Krema için;

400 gr labne peyniri(Pınar kullandım-light)

100 gr süzme yoğurt

200 ml krema(pınar kullandım)

150 gr toz şeker(şeker oranı değişebilir az ya da çok şekerli kendi isteğinize göre)

5 yumurta

25 gr un

25 gr nişasta(buğday-mısır fark etmez)

5 gr vanilya

1 limon rendesi ve limon suyu

Frambuaz sos için;

100 gr toz şeker

100 gr donmuş frambuaz

1 tatlı kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı su

Yapılışı;

Sacın üzerine cheese cake yapacağımız çemberi etrafını yağlayarak yerleştirelim.Yağlamak gerekli çünkü cheese cakei çıkarmanız kolay olur.

Alt taban için,bisküvileri rondodan geçirelim.Erimiş tereyağı üzerine döküp ,karıştıralım.Çemberin içine elimizle ya da kaşıkla sıkıştırarak yerleştirelim.Kremayı hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim.

Krema için,süzme yoğurt,krema,limon rendesi,limon suyu,vanilya,labne peyniri,un,nişastayı koyalım.Çırpma teliyle karıştıralım.Başka bir kapta yumurtaları tek tek kırıp, cırpma teliyle karıştırdıktan sonra kremalı karışımımızın içine aktaralım.Beklettiğimiz bisküvili tabanın içine bu kremayı dökelim.

Isıtılımış fırında 130-140 derecede yavaş yavaş yaklaşık 1 saat 10 dakika kadar pişirelim.(fırına göre değişebilir)

Soğumasını bekledikten sonra sosu için,şeker ve frambuazı çelik tencerede altı kısık olarak şekerler eriyene kadar pişirelim,çatal yardımıyla frambuazları ezelim.Ayrı bir kapta nişastayı su ile eritip sosa karıştıralım.Sonra da sosumuzu cheese cake üzerine yayarak dökelim.

Bu şekilde 1 gece buzdolabında bekletelim.Servis sırasında çemberden çıkartalım.Cheese cake lezzetinin oturması için mutlaka bir gün sonra servis yapılmalıdır.

Minik olanı ise aynı şekilde küçük parfe kalıbında yaptım.Üzeri için çikolatalı jöleyi su ile çözüp,pralin ile karıştırdıktan sonra üzerine döküp o şekilde beklettim.

Bence siz de bir kere deneyin,harika:)

Afiyetler olsun...

ÖĞRETMENLER GÜNÜ PASTASI

Bu pastayı oğlumun ,anaokuluna öğretmenler günü için hazırladım.Hem çocuklara hem de öğretmenlere hitap etsin istedim.Bunun için pastanın üzerini şeker hamurundan hazırladığım ayı ve çiçeklerle süsledim.

Pastanın kekini 2 numaralı çemberde pişirdim.İçerisine çikolatalı pastacı kreması hazırladım.Bir katına çikolata kaplı fıstık diğer katına çikolata parçaları koydum.Çikolatalı ganaj ile pastayı sıvadım.

Beyaz şeker hamuru ile pastayı kapladıktan sonra bir gün önce mavi ve pembe seker hamuru ile hazırladığım ayıları ve çiçekleri yerleştirdim.Yapıştırma işlemini ben artık yumurta akı ile yapıyorum.Böylece figürlerin sonradan düşme riskini azaltıyorum.

Sonradan aldığım bilgilere göre herkes pastanın hem görüntüsünü hem de lezzetini çok beğenmiş ancak çocuklar ayıları paylaşamamışlar:(

PEYNİRLİ PİDELER

Sefa Ustanın kursundan bir deneme daha minik peynirli pideler.Bu kursun bana çok faydasını görüyorum.İlk defa mayalı ürünler yapmaya başladım.Çok da memnunum.

Mayalı ürün mutlaka un ortasına konduktan sonra mayalandırılmaya bırakılmalı.Mayalandırma süreleri önemli.Bir ürünü yaparken her aşamada ürün pişene kadar mayalandırmak gerek.

(Yoğurduktan sonra, şekillendirdikten sonra ve en son soğuk fırın içinde mayalandırma yapılır. Kurstan püf noktalar)

Malzemeler:

500 gr un
40gr maya(yaş)

200-250 ml ılık süt

15 gr tuz

35 gr şeker

50 gr sıvı yağ

50 gr margarin

1 adet yumurta(sarı üstüne-akı içine)

Yapılışı

***Unu tezgaha eleyerek dökelim.Ortasını açarak mayayı ufalayalım,ılık sütü ilave edip bu karışımı ortasında eritelim.Üzerini un ile örtüp ,mayalandırmaya bırakalım.Diğer malzemeleri ilave edelim ve tekrar yoğuralım.Etraftan unu yavaş yavaş alarak yoğurma işlemine devam edelim.Hamuru topladıktan sonra mayalandırma için bekletelim.

Ben elde ettiğim bu hamurdan ortasını açarak peynir koydum ve ufak pideler yaptım.Pide şeklini verip ,tepsiye yağlı kağıt sererek pidelerimizi yerleştirelim ,tekrar mayalandırmaya bırakalım.Hamurun her mayalandırmada kabardığını göreceksiniz.

En son aşamada yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.Zaman belirtmiyorum yaklaşık 30 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayalım.
Ben mayalı ürünlerden nedense çekiniyordum.Yapımı konusunda şimdi kafamda herşey daha da netleşti.Umarım sizlere de yardımcı olabilmişimdir.

ÇİKOLATALI MUFFİN

Bu hafta sonu bolca muffin yaptım.Biliyorum birçok muffin tarifi var.Araştırmalarım sonunda parça çikolatalı yapmaya karar verdim.Aslında parça çikolata yerine vişne, fıstık,fındık da kullanabiliriz.

Yalnız bir püf noktası vişneli, frambuaz gibi meyveli yaparsak mutlaka muffin kağıtlarına karışımımızı döktükten sonra en üste meyveleri koyalım.Parça çikolataları da başka bir kapta çok az un ile karıştırarak karışımımızın içerisine en son ilave edelim.Hepsinin dibe çökmesini engellemiş oluruz.

Ben kabarmış ve çatlamış muffinleri görüntü olarak çok beğeniyorum onun için muffin kağıtlarının (hazır satılan karton kalıplar) içerisini ağzına kadar doldurdum.Bir kısmını ise ufak tart kalıplarımın içerisine ufak muffin kağıtlarımı yerleştirdim.Bunları daha az doldurdum.

Üzerlerini şekerleme ve beyaz çikolata kullanarak süsledim.Şekerlemeleri yapıştırmak için çok az nutelle kullandım.Bal da kullanabiliriz.Muffinleri tercihinize göre şeker hamuru kullanarak da süsleyebilirsiniz.

Bol tatlılı günler........

ÇİKOLATALI TART

Çikolatanın girdiği tüm tatlılara bayılıyorum.Bunun için çikolatalı tartı denemeye karar verdim.Yoğun çikolatayı sevenlere kesinlikle öneriyorum.

Meyveli tart için hazırladığım tart hamurunun aynısını hazırladım.Büyük tart kalıbını hafif unlayarak içerisine hamurumu yerleştirdim.

Üzerine yoğun çikolatalı sosumu hazırladım.Usta kalemi ile üzerini süsledim.Süslerken beyaz jöleyi su ile biraz karıştırdım.

Çikolatalı sos ;

250 gr krema (sütaş kulladım)

150 gr çikolata(bitter)

75 gr tereyağ

3 yumurta sarısı

1 yumurta(bütün)

***Tencereye kremamızı alalım ve kısık ateşte kaynatalım.Ocağı kapatıp tüm yumurtalarımızı içerisine kıralım.Sürekli çırpalım.Ufaladığımız çikolataları içerisine atalım ,eritelim.En son tereyağı ilave edelim.Çırpmaya devam edelim.Sosumuzu soğumaya bırakalım.

Pişen tart hamurumuzun üzerine dökelim Ve ısıtılmış fırında 130 derecede 10 dakika pişirelim.Soğuduktan sonra üzerini süsleyelim.

Ben ertesi gün gelecek olan arkadaşlarımıza ikram etmek üzere strece sarıp dolapta bir gece bekletmeye aldım.Servis yapamadan 2 saat önce buzdolabından çıkardım.

Kursun ve okulun faydalarını çok görüyorum.Bakalım daha neler var.Denemeye değer tadı çok lezzetliydi.Herkes çok beğendi.

Bol tatlılı günler...

MEYVELİ TARTÖLETLER

Yine kurstan devam ediyorum.Meyveli tartöletleri Sefa Usta'nın kursunda yaptık.Bende hemen evde yapmak istedim.Görüntüleride lezzetleride çok güzel oluyor.

Pastahaneye girdiğimde bunlardan almadan çıkamazdım artık kendim yapacağım için çok mutluyum.Tartöletler için;





Tart Hamuru Malzemeleri
500 gr un
250 gr margarin(oda ısısında sana hamurişi)
150 gr pudra şekeri
2 yumurta(oda ısısında)
2 gr vanilya

***Unumuzu, tezgaha eleyelim.Ortasını açıp tüm malzemeleri sırayla koyalım.Önce iç malzemeleri iyice yoğuralım daha sonra unu da etraftan alarak yoğurma işlemine devam edelim.Hamuru toparlayıp ,dolapta 15 dakika kadar dinlendirelim.

Hamuru dinlendirdikten sonra merdane ile kalıplarımızın büyüklüğüne göre açalım.Ne çok kalın olmalı ne de çok ince olmalı.Ortalarına (aslında gerek yok ama)kabarır korkusuyla çatal batırdım,riske atmayayım dedim. Isılmış fırında 170 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.Üzeri için Pastacı Kreması hazırladım.(Beyaz Fırının)


Pastacı Kreması
500 ml süt
50 ml sıvı krema
1 yumurta sarısı
250 gr toz şeker
60 gr mısır nişastası
60 gr un
1/2 çay kaşığı vanilya

***Vanilya dışındaki tüm malzemeyi çelik tencerede sürekli çırpma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta pişirelim.Kaynadıktan sonra ocağın altını söndürelim ,vanilyayı ekleyelim.Soğumaya bırakalım.


Yapılışı
***Pişen tartöletler soğuduktan sonra krema sıkma torbasına kremamı doldurdum ve tartöletlerin içerisine sıktım.

Meyvelerimle süsledim,parlak görünmesi için sade jöleyi az su ile çözerek fırça yardımı ile meyvelerin üzerine sürdüm.

BOL ÇİKOLATALI FRANSIZ PASTASI

Bu pastayı eşimin şirketi için hazırladım.Yoğun çikolatayı sevenler için harika bir pasta.

Bu pastanın dışardan baktığında üç katlı ancak kestiğinizde dört katlı olması lezzeti dışında görünüşünü de güzel kılıyor.

Bende evde denemek istedim.Umarım şirketteki arkadaşlar da beğenmiştir.

Resimlerde bitter çikolatanın kenarlarının hafif beyaz görünmesinin sebebi pastayı yeni buzluktan çıkarmış olmamdır.Yanındaki beyefendi ise benim dünyalar yakışıklısı oğlum.Resimde o da bulunmak istedi.

PAPATYA BAHÇESİ

Bu pastayı sevgili babamın doğum günü için hazırladım.Şeker hamuru ile ilk pastamı yapmak için iyi bir neden oldu.İyiki varsın babacığım.Pastamız için;

Pandispanyada Kullanılacak Malzemeler:

8 yumurta (oda ısısında)
66 gr kakao
226 gr şeker(113 gr+113 gr)

150 gr un
Yarım çay bardağı portakal suyu

***Yumurtanın sarısı ve beyazını bir kaba ,dikkatli bir şekilde ayıralım.Şekerin yarısı ile yumurtanın beyazını mayonez kıvamına gelene kadar mikserde çırpalım.Bir kenara ayıralım.Diğer şekerin yarısını ve yumurtanın sarısını şekerler eriyene kadar çırpalım.Bir kaba kakao ve unu eleyelim.Yumurtanın sarısı ile şekeri çırptığımız kaba portakal suyunu ilave edelim.Tahta spatula ile karıştıralım.Bu karışıma yumurta akı ve şekerli olan karışımı ilave edelim.Tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştıralım.En son un ve kakaoyu ilave edelim.Yavaşça yine alttan üste doğru yumurta aklarını söndürmeden karıştıralım.

Bu orandaki pandispanya tarifinden 2 adet 18 cm'lik çıkıyor.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki ayrı çembere bu karışımı dökelim.Bir çemberin 1/3 ünü dolduracak şekilde ayıralım.

Isıtılmış fırında 160 derecede 30-35 dak.pişirelim.Kürdan yardımı ile kekimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.

Ara Krema:

1 paket Çikolatalı Creme Ole

2 bardak soğuk süt

***1 paket Creme Ole'yi 2 bardak soğuk süt ile yoğun bir krema elde edene kadar çırpalım.Buzdolabında bekletelim.

Ganaj:
200 ml soğuk krema (sütaş)
250 gr kuvartür çikolata(125 gr bitter+125 gr sütlü kullandım)

Çikolataları bıçak yardımıyla rendeleyelim.Çelik kaba alalım.Ayrı bir tencereye su koyalım.Kısık ateşte bu suyu ısıtalım.Çikolata olan kabımızı bunun içine oturtalım karıştırarak çikolatalarımızı eritelim.Altındaki su kaynadıktan sonra ocağımızı kapatalım.Yoksa yüksek ısıdan çikolatalarımız yanar.Burada dikkat edilmesi gereken çikolatalar su ile temas etmemeli,çikolatalar özelleğini yitirir.(Benmari usulü)

Ganaj Yapımı:
Soğuk kremayı bir kaba boşaltalım.İçerisine benmari usulü erittiğim çikolataları koyalım mikserde çırpalım.10 dak kadar buzdolabında ara ara karıştırarak bekletelim.

Pastamın Yapımı:
Pandispanyamı levye yardımı ile üçe ayırdım.Hafif ıslak bir kek olduğu için ıslatmama gerek kalmadı.Her iki katına da bolca ara krema sürdüm.Kremanın üzerine muz ve yeşil fıstık koydum.Dış yüzeyini ganaj ile sıvadım.

Hazır aldığım şeker hamurunu yeşil gıda boyası ile renklendirdim.Merdane ile yuvarlak açtım.Dikkatli bir şekilde pastamı şeker hamuru ile kapladım.Kalıplarla hazırladığım papatyalarla kenarını ve üstünü süsledim.

Emel Başdoğan'ın modelleme kitabının yardımıyla fiyongumu hazırladım.Papatyaları ,fiyongu pastanın üzerine su ile yapıştırdım.

Bu şekilde lezzetini de hemfikir olarak beğendiğimiz doğum günü pastamız hazırlanmış oldu.

ADIM ADIM MODELLEME

Yavaş yavaş şeker hamuru ile figür çalışmaya başladım.Bunlar benim ilk çalışmalarım ve hemen sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemelerimi yanıma aldım ve ilk olarak satın aldığım Emel Başdoğan'ın modelleme kitabını incellemeye başladım.Şu an için pastamız yok çünkü modellemeyi direkt pastayı kaplamadan çalışmayı tercih ediyorum.

Malzemeler evinizde biraz eksik olunca renk uyumu pek fazla olamıyor.O an için kitaptan ne görürsem yapıyorum.

Malzemeler deyince sevgili eşimin Almanya'ya gittiğinde benim için aldığı kalıplarım aklıma geldi.Bunları daha sizlerle paylaşacağım.

Şeker hamurunu şu an için hazır alıyorum.Ancak kesinlikle biraz zaman geçince kendim yapmayı planlıyorum.Hazır olan şeker hamurunun tadını pek fazla beğenmiyorum.

Modelleme yapmadan önce hamurumuzun mutlaka biraz sert olması gerekiyor.Daha rahat model verebilmek için.Hamurumun miktarına göre ayarlayarak 1 çay kaşığı kadar kitle ilave ettim.Hamuru 1-2 saat kadar dinlenmeye bıraktım.
Ben daha sonra renkli gıda boyalarımla şeker hamurunu renklendirdim ve ayımı, çiçeklerimi, tavşanımı ,kızımı ve oğlumu yaptım.

MİNİK İKRAMLAR

Bugün evde kendimi yine mutfağa attım.Yeni bir pasta denemesi daha ancak pastamın sonunda malzemelerim arttı.

Pandispanyadan traşlanmış kekler, pastacı kreması,krem şanti,eritilmiş beyaz ve sütlü çikolata.Bunların oranlarını sizlere veremiyorum.Çünkü pastamın yapımında,artan malzemelerimi kullandım.Hemen bunları değerlendirmek istedim.

Tüm malzemelerimi bir kaba koydum biraz daha lezzetli olabilmeleri için 1 su bardağı fındık tozu ilave ettim.Eldivenlerimi takarak iyice yoğurdum.Yumuşak bir karışım elde ettim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımıyla koydum.

Isıtılmış fırında 150 derecede 5-10 dak. pişirdim.Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpttim.

Sizde kalan malzemelerinizi bu şekilde değerlendirebilirsiniz.

İsterseniz,benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile kurabiyelerin yarısını kaplayabilirsiniz.

Bol Cevizli Tartöletler

Elimde çoktandır uygulamak istediğim bir tarifim vardı.Sizlere daha önce söz etmiştim.Feneryolu Pratik Kiz Sanat Okulu'nun Pastacilik Meslek Edindirme bölümüne gidiyorum.Orada yaptiğimiz pek çok çalisma var.

Bunlardan biri de çok lezzetli aynı zamanda görsel olarak da güzel olduğunu düşündüğüm bol cevizli,marmelatlı tartöletler.

Dün evde onu yapmaya karar verdim.Çok da güzel oldu.

Doğrusu bir bardak çayın yanında harika gitti.